सर्दी का मौसम आते ही कई घरों में खांसी-जुकाम का दौर शुरू हो जाता है। सुबह उठते ही गला खराब, नाक बहना, बुखार जैसा लगना — ये शिकायतें ठंड के दिनों में आम हो जाती हैं। दरअसल, ठंड में शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी पर extra दबाव पड़ता है, और अगर खानपान में लापरवाही हो तो बीमार पड़ना तय है। (winter immunity foods India)
असल में, इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए महंगे सप्लीमेंट या विदेशी सुपरफूड की जरूरत नहीं है। हमारी अपनी रसोई में ही ऐसे कई देसी खजाने छिपे हैं, जो पीढ़ियों से सर्दी में सेहत का साथ देते आए हैं। बस जरूरत है उन्हें रोज की थाली में सही तरीके से शामिल करने की।
रसोई में छिपा इम्यूनिटी का खजाना (winter immunity foods India)
हल्दी वाला दूध तो आपने बचपन से पिया होगा। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन को पारंपरिक रूप से सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है, और सर्दी की रात में एक गिलास गुनगुना हल्दी-दूध शरीर को अंदर से गर्माहट देता है। इसी तरह अदरक-तुलसी का काढ़ा गले की खराश में राहत पहुंचाता है। सुबह खाली पेट या शाम को एक कप काढ़ा पीने की आदत डाल लीजिए।
आंवला सर्दियों का सबसे बड़ा तोहफा है। इसमें विटामिन-सी भरपूर मात्रा में होता है, जो इम्यूनिटी के लिए जरूरी माना जाता है। आंवले का मुरब्बा, चटनी या रोज एक आंवला खाना — कोई भी रूप चलेगा। इसके अलावा संतरा, अमरूद और नींबू जैसे मौसमी फल भी थाली में जगह पाने के हकदार हैं।
दालों में मूंग की दाल सबसे हल्की और पौष्टिक मानी जाती है। सर्दी में हफ्ते में दो-तीन बार मूंग दाल की खिचड़ी बनाइए — इसमें चावल, दाल, सब्जियां और घी का तड़का, सब कुछ एक ही बर्तन में मिल जाता है। बीमार होने पर भी यही खिचड़ी सबसे पहले याद आती है, और इसकी वजह भी यही है।
सुबह-शाम की ये आदतें भी करेंगी मदद
सिर्फ खाना ही नहीं, खाने का तरीका भी मायने रखता है। सर्दी में गुनगुना पानी पीने की आदत डालें। फ्रिज का ठंडा पानी और बर्फ वाली चीजें गले के लिए सीधी मुसीबत हैं। बताया जा रहा है कि जो लोग नियमित रूप से गुनगुना पानी पीते हैं, उन्हें सर्दी-जुकाम कम परेशान करता है।
सूखे मेवे — बादाम, अखरोट, किशमिश, खजूर — सर्दियों के सच्चे साथी हैं। रात को 4-5 बादाम भिगोकर सुबह खाना, या शाम की चाय के साथ दो अखरोट — छोटी-छोटी आदतें बड़ा फर्क डालती हैं। मूंगफली और तिल के लड्डू भी सर्दी में ऊर्जा देते हैं, बस मात्रा का ध्यान रखें।
घर का बना सूप भी इम्यूनिटी का अच्छा दोस्त है। टमाटर, गाजर, पालक या मिक्स वेजिटेबल सूप में काली मिर्च और जीरा डालकर पीजिए। ये न सिर्फ शरीर को गर्म रखता है, बल्कि सब्जियों के पोषक तत्व भी आसानी से मिल जाते हैं।
इन चीजों से बनाएं दूरी
जितना जरूरी सही खाना है, उतना ही जरूरी है गलत खाने से बचना। सर्दी में कोल्ड ड्रिंक, आइसक्रीम और ज्यादा तली-भुनी चीजें गले और पाचन दोनों के लिए भारी पड़ती हैं। बाहर का खुला खाना भी इस मौसम में जल्दी खराब होता है, इसलिए स्ट्रीट फूड से थोड़ी दूरी बनाकर रखें।
गौरतलब है कि इम्यूनिटी एक दिन में नहीं बनती। ये रोज की छोटी-छोटी सही आदतों का नतीजा होती है — संतुलित खाना, पर्याप्त नींद, थोड़ी धूप और हल्की कसरत। खाने के साथ-साथ इन बातों का भी ख्याल रखें।
बहरहाल, सर्दी का मौसम डरने के लिए नहीं, संभलने के लिए है। रसोई के देसी नुस्खों को अपनाइए, मौसम का मजा लीजिए, और बीमारियों को दूर रखिए। सेहतमंद सर्दी की शुभकामनाएं!
