सुबह का नाश्ता दिन का सबसे अहम भोजन माना जाता है। रात भर के उपवास के बाद शरीर को ऊर्जा और पोषण की जरूरत होती है। सही नाश्ता न सिर्फ पेट भरेगा, बल्कि एकाग्रता और काम करने की क्षमता भी बढ़ाएगा। आइए जानते हैं कुछ आसान और पौष्टिक नाश्ते के विकल्प जो हर घर में बन सकते हैं।
ओट्स और दलिया: फाइबर से भरपूर शुरुआत
ओट्स या गेहूं के दलिये में फाइबर अच्छी मात्रा में होता है, जिससे लंबे समय तक भूख नहीं लगती। इसे दूध या पानी में पकाकर ऊपर से कटे फल, थोड़े ड्राई फ्रूट्स या शहद डालकर खाएं। नमकीन पसंद हो तो सब्जियों वाला दलिया भी बेहतरीन विकल्प है।
अंडे और अंकुरित अनाज: प्रोटीन का खजाना
उबले अंडे, ऑमलेट या अंकुरित मूंग-चना प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। अंकुरित अनाज में नींबू, प्याज, टमाटर और हरी धनिया मिलाकर चाट जैसा स्वादिष्ट नाश्ता तैयार हो जाता है। यह वजन नियंत्रित रखने वालों के लिए भी फायदेमंद है।
दही, फल और पराठा: देसी अंदाज
ताजे फलों के साथ दही या छाछ का सेवन पेट के लिए हल्का और फायदेमंद रहता है। अगर पराठा पसंद है तो आलू की जगह गोभी, मूली या पनीर का पराठा कम तेल में बनाएं और साथ में दही जरूर लें।
इन चीजों से करें परहेज
सुबह खाली पेट बहुत मीठी चीजें, पैकेट वाले जूस या तली-भुनी चीजें खाने से बचें। इनसे तुरंत तो ऊर्जा मिलती है, लेकिन कुछ देर बाद सुस्ती और फिर से भूख लगने लगती है। नाश्ता छोड़ना भी सही नहीं, इससे दोपहर में ज्यादा खाने की आदत पड़ जाती है।
