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Sprouts Tikki : अगर आप हर रोज वही उबली हुई मूंग दाल या स्प्राउट्स सलाद खाकर बोर हो चुके हैं, तो क्यों न इस बार कुछ अलग ट्राई किया जाए?
यह क्रिस्पी स्प्राउट्स टिक्की आपके नाश्ते को स्वाद से भर देगी और सेहत का भी पूरा ख्याल रखेगी। इसमें मूंग दाल का हेल्दी प्रोटीन है, आलू का भरपूर स्वाद है और ढेर सारी देसी मसालों की खुशबू भी।
कैसे तैयार करें स्वाद से भरपूर टिक्की
सबसे पहले अंकुरित मूंग दाल को हल्का उबालकर सॉफ्ट कर लें। दूसरी तरफ, आलू को भी उबालकर अच्छे से मैश कर लें। अब दोनों को आपस में मिलाएं ताकि टिक्की का बेस तैयार हो जाए।
इसमें बारीक कटा प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर तीखापन बढ़ाएं। ताजगी के लिए हरा धनिया डालें और स्वाद को खास बनाने के लिए जीरा पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर मिला दें। नमक डालना न भूलें।
टिक्की को परफेक्ट शेप और क्रंच कैसे दें
जब मसाला मिक्सचर तैयार हो जाए तो हाथों को हल्का सा तेल लगाकर छोटे-छोटे हिस्से लेकर टिक्की का आकार दें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें और टिक्कियों को धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक सेक लें।
धीमी आंच पर पकाने से टिक्की अंदर तक अच्छे से क्रिस्पी बनती है।
स्वाद के साथ हेल्दी भी
यह टिक्की हेल्दी क्यों है? दरअसल, मूंग दाल में नैचुरल प्रोटीन और फाइबर दोनों होते हैं। उबला आलू इसमें स्वाद और टेक्सचर देता है।
ज्यादा ऑयली स्नैक से बेहतर है इसे हल्के तेल में शैलो फ्राई करना।
इसे आप मिंट चटनी, दही या टोमैटो सॉस के साथ कभी भी मजे से खा सकते हैं — चाहे सुबह का नाश्ता हो या शाम की भूख।